פנקייק

מאכל אשר רבים אוהבים לאכול. רוב האנשים אוכלים פנקייקים עם סירופ מייפל או שוקולד. אם אתם רוצים מתכון ממש טעים אנא המשיכו להסתכל... המתכון נלקח מאתר זה

מתכון בסיסי קארין גורן

מצרכים

• 2 כוסות קמח תופח / 2 כוסות קמח ו-2 כפיות אבקת אפיה
• 2 כפות סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 4 ביצים
• 2 כוסות חלב
• 50 גר’ חמאה מומסת
• 1 כפית תמצית וניל‎

אופן ההכנה

שמים בקערה את הקמח, סוכר, מלח והביצים - טורפים ומוסיפים לאט לאט את החלב, חמאה מומסת ותמצית הוניל עד שהתערובת אחידה. מורחים מחבת במעט חמאה ומחממים על חום בנוני - יוצקים מהבלילה עד שמתקבל עיגול בקוטר של 12 ס"מ.

הופכים כשעל הפנקייק נוצרים ומופיעים חורים כמו של ספוג לא נוזלי הופכים עם יעה שטוח ובעדינות - טיגון הצד השני אורך פחות זמן.

מגישים עם סירופ:

סירופ שוקולד: 100 גר’ שוקולד מריר שבור לקוביות, שמים בסיר עם שקית שמנת מתוקה, בשלו על אש בינונית, עד שהשוקולד נמס לגמרי והתערובת אחידה, אפשר להוסיף 1 כף ליקר / קוניאק. לצקת ולהגיש חם או פושר.

סירופ קרמל לימון: שמים במחבת 1/2 כוס סוכר, מיץ מלימון אחד ו- 25 גר חמאה. מבשלים על אש קטנה ומערבבים בעדינות מדי פעם במזלג שבקצהו תקוע 1/2 לימון, עד שהתערובת סמיכה וזהובה.

סירופ טופי: שמים בסיר קטן 1/2 כוס סוכר, 1/2 כוס שמנת מתוקה וכפית תמצית וניל. מבשלים על להבה בנונית - לבחוש כמה שפחות עד שמתקבלת תערובת סמיכה בצבע חום בהיר. אפשר להגיש עם פירות טריים / משומרים וקצפת.