פונדו - מאכל
מה זה פונדו ?
פונדו הוא מאכל שוייצרי , הנחשב למאכל הלאומי של דוברי הצרפתית בשווייץ ומסמל את המטבח השווייצרי . פונדו הוא בעצם מאכל ( גבינה , חמאה , שוקולד ועוד ) מומס שטובלים בו פירות או לחם .
סוגים שונים של פונדו :
המפורסם ביותר - פונדו גבינה :
" מקורו של פונדו הגבינה הראשון בציריך שבשווייץ , בשנת 1699 . קיימות גרסאות רבות של מאכל זה , הכוללות תערובות שונות של גבינה , יין ותבלינים . יש המוסיפים למאכל קמח או קמח תפוחי אדמה על מנת לעבותו . " ( ויקיפדיה )
פונדו שוקולד :
" החל משנות ה - 70 הפך פונדו השוקולד לקינוח פופולרי . מקורו של קינוח זה בשנות ה - 60 ( ככל הנראה משנת 1964 ). מאכל זה כולל טבילת פירות, פרוסות עוגה, מרשמלו או מאפים בסיר המכיל גנאש שוקולד ולרוב שמנת מתוקה . " ( ויקיפדיה )
פונדו בשר :
יש שני סוגים של פונדו בשר -
" פונדו שינוואז ( בצרפתית : Fondue Chinoise - פונדו סיני ) בו טובלים קוביות בשר בציר בשר . פונדו זה מקורו במאכלים מהמטבח הסיני בו טובלים בשר בציר .
פונדו בורגיניון ( בצרפתית : Fondue Bourguignonne ) - בו טובלים קוביות בשר בסיר מלא שמן וחמאה . " ( ויקיפדיה )